Fursecuri fine cu fistic ( un kurabiyesi)
Evaluare utilizator: / 13
Cel mai slabCel mai bun 
Scris de Pokhas   
Sâmbătă, 05 Februarie 2011 22:50

16

O alta reteta de desert cu specific turcesc, un kurabiyesi sunt niste fursecuri fine , pot fi simple sau cu fistic, nuci, iar particularitatile lor sunt date de viteza cu care se topesc in dinti si de culoarea care ramane alba si dupa ce-au fost coapte-n cuptor.

Si pentru reteta asta mirifica vreau sa-i multumesc lui Ana Maria

  • 250 gr. margarina
  • 1 pachet zahar vanilat
  • 6 linguri de amidon alimentar
  • 300-350 gr faina ( in functie de ingrediente, io am folosit 300 gr. faina)
  • 7 linguri zahar pudra
- faina se cerne (nu sariti peste asta, nu va coditi, nu va fofilati)1

- intr-un castron punem zaharu' pudra, cel vanilat si margarina moale ( io am topit-o cam mult )

2

- infigem mixeru'-n priza din perete, mixam, adaugam amidonu' , iar mixam

3

- mixam pana se albeste compozitia si devine fina si usor spumoasa, moment in care incepem sa adaugam cate putin din cantitatea de faina. Din momentu' in care incepem sa adaugam faina smulgem mixeru' din priza si incepem sa invartim in castron cu lingura de lemn

4

- si adaugam faina in continuare cate putin, invartim cu lingura cat putem, si cand nu mai tine vrajeala, framantam putin aluatu'

5

- iese un aluat foarte fin si placut la atingere, io de drag l-am omorat mai mult, nu-mi venea sa-l mai las din maini. E gata cand arata asa ceva

6

- dupa ce e framantat putem adauga ( sau nu) fistic, nuci, picaturi de ciocolata chiar. Io am pus doua maini de fistic tocat

7

- l-am mai luat putin la palme cat sa incorporez fisticu' , l-am invelit in folie si l-am bagat in frigider pentru juma' de ora

8

- dupa juma' de ora se scoate, se imparte aluatu' in 4 parti egale

9

- fiecare bila se imparte in 2 parti pe care tre' sa le facem snur, carnat, cremvusti.

Pont : luati fiecare parte de aluat si o strangeti in palma presand cu degetele pe toata lungimea ei, apoi o puneti pe masa si-o plimbati fata spate cu palmele pentru a o face carnat

Fiecare carnat tre' crestat de-a lungu'

10

- operatia se face cu ajutoru' unui cutit de masa, se cresteaza cu partea neascutita

11

- se procedeaza la fel cu toate, apoi se taie in mod egal bucati din fiecare snur de carnat . Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, fursecurile nu se mai ung, alea alea

12

- se baga in cuptoru' incins la 150 grade pentru 20-25 minute, si dupa copt ele tre' sa ramana albe

13

- va dati seama ca-s gata verificand partea de dedesubt care tre' sa fie usor rumenita

14

- asa fierbinti cum erau, io le-am dat prin zahar pudra

15

- sectiune

17

Delicioase, daca la prima muscatura sunt usor crocante, dupa aia simti imediat finetea gustului si rapiditatea cu care fursecu' se topeste in masele, n-are cum sa nu-ti placa , io ma bucur ca am avut inspiratie sa bag fistic in ele, sunt mai halucinante asa. Cine n-are fistic, sa nu dispere, traiasca nuca.

Si cam atat, am facut si un kurabiyesi, multam in ca o data sursei mele, Ana Maria Smile

 

Comentarii  

 
0 # Ana Maria Ciolacu 06-02-2011 00:42
Super idea cu fisticul...Data viitoare pun si eu ! Ti-au iesit minunate !! Te pupic si tare ma bucur ca ti-au placut. Ti-am spus eu ca nu au cum sa nu iasa. Smile) :*:*:*:*
Răspunde | Răspunde cu citat | Citat
 
 
0 # Pokhas 07-02-2011 21:30
Da, da, neaparat sa le incerci si cu fistic !
Multam inca o data, cand mai ai retete d-astea misto, sa le pui pe blog Smile
Răspunde | Răspunde cu citat | Citat
 
 
0 # Diana 26-07-2012 06:54
Buna ziua,

Ati putea sa-mi spuneti ,va rog, daca aceste fursecuri pot fi congelate pentru maxim o saptamana? Ar putea procesul de inghetare/dezghetare sa le afecteze gustul sau fragezimea?

Multumesc
Răspunde | Răspunde cu citat | Citat
 
 
0 # Pokhas 01-08-2012 22:06
buna, vine cam tarziu raspunsu' meu, dar stii cum e vara, nu dormi :P
revenind la fursecuri, nu m-am gandit niciodata sa le congelez din simplu' motiv ca se fac repede, cand am pofta de ele imi fac imediat
Răspunde | Răspunde cu citat | Citat
 
 
0 # Miss Marple 03-12-2012 16:31
Ma apucat o harnicie caruia n-am putut rezita si am facut aceste fursecuri, alea cu ciocolata si nuci si alea cu susan dupa retetele tale. Au iesit toate foarte bine si toti musafiri au dat la toate nota 10.
Complimente si flori :flower

Miss Marple
Răspunde | Răspunde cu citat | Citat
 
 
0 # Pokhas 04-12-2012 11:18
multumesc mult, complimente si tie pentru ca ti-au iesit cum trebuie :-)
Răspunde | Răspunde cu citat | Citat
 
 
0 # simba 05-10-2013 10:05
foarte bune,vreau sa iti multumesc pt. tot cea ce faci,esti grozava si ma faci sa rid :aplauze :aplauze :aplauze
Răspunde | Răspunde cu citat | Citat
 
 
-1 # Pokhas 13-10-2013 19:49
Citez pe simba:
foarte bune,vreau sa iti multumesc pt. tot cea ce faci,esti grozava si ma faci sa rid :aplauze :aplauze :aplauze




Eh, e ceva :D . Cu drag Smile
Răspunde | Răspunde cu citat | Citat
 
 
0 # beta brigytte 15-11-2013 18:27
aolica ce bine arata! de retinut pt sarbatori :-)
Răspunde | Răspunde cu citat | Citat
 
 
0 # Pokhas 29-11-2013 18:42
Citez pe beta brigytte:
aolica ce bine arata! de retinut pt sarbatori :-)





clar :-)
Răspunde | Răspunde cu citat | Citat
 

Fursecuri fine cu fistic ( un kurabiyesi) | pokhas.com

Sectiuni

Sunt 26 vizitatori online